Un délicieux mélange de pâtes, de légumes et de fromage parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine provençale, connue pour ses saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau pour les pâtes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon, le poivron vert et les gousses d'ail, et faire cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter l'aubergine et les tomates, et faire cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les tomates aient rendu leur jus
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol
Ajouter les légumes cuites aux pâtes
Mélanger les pâtes et les légumes avec de l'huile d'olive et du fromage parmesan râpé
Servir chaud, garni de feuilles de basilic et de croûtons de pain