Ce ragout de pois chiches est une variante délicieuse du classique plat moyen-oriental, avec des tomates cerises fraîches et des épices pour donner un goût unique
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, il est facile à préparer et peut être servi avec du pain ou des pâtisseries
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-haut
Ajouter l'huile, les oignons, l'ail, les piments et le sel, et faire cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les pois chiches, le bouillon, le cumin, le curry et le poivre fraîchement moulu, et faire cuire jusqu'à ce que le ragout commence à épaissir et que l'eau se soit évaporée de moitié
Ajouter les tomates et faire cuire pendant deux minutes supplémentaires pour les ramollir
Ajouter les feuilles d'épinard et remuer
Retirer du feu et assaisonner si nécessaire
Pour servir, mettre une cuillère de crème fraîche et des croûtons de pain pita croustillants sur le dessus
Pour faire les croûtons de pain pita, couper le pain pita en quartiers et les couper en deux
Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et de poudre d'ail
Faire cuire dans un four chauffé à température moyenne pendant cinq à dix minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants mais encore légèrement moelleux