Un plat de quinoa accompagné de légumes rôtis et de saveurs fraîches, idéal pour un repas équilibré et délicieux
Le quinoa est un ingrédient très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes. Dans cette recette, nous allons le combiner avec des légumes rôtis et des saveurs fraîches pour créer un plat délicieux et équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir 4 tasses d'eau et ajoutez des feuilles de laurier et du sel
Ajoutez le quinoa et faites revenir à ébullition
Réduisez la chaleur, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
Retirez du feu, retirez les feuilles de laurier et laissez refroidir
Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle
Faites sauter le courge et la courgette, assaisonnez de sel, poivre et poivre de citron jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Mélangez les légumes et le quinoa
Arrosez avec l'huile restante
Mélangez les oignons, le persil, la menthe, les abricots secs et les cranberries, puis les haricots noirs
Râpez le zeste de citron et pressez le jus de citron à votre goût
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût