Cette quiche allie le goût prononcé de la saucisse italienne à la fraîcheur des carottes et oignons, le tout dans une version allégée.
La quiche trouve ses origines en Lorraine, mais cette version s'inspire des saveurs italiennes tout en conservant une texture légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les saucisses italiennes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis les égoutter pour éliminer l'excès de graisse
Émincer finement l'oignon et couper les carottes en petits dés
Dans un saladier, mélanger le lait, la maïzena et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène
Incorporer la mozzarella râpée en réservant une petite partie pour la finition
Ajouter les saucisses émiettées, les carottes et l'oignon à la préparation
Verser l'appareil dans le fond de pâte et répartir uniformément
Enfourner à four chaud jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Parsemer du reste de fromage et laisser gratiner quelques instants
Laisser reposer avant de découper et servir