Cette quiche au crabe et comté se réalise rapidement avec des ingrédients simples. La texture crémeuse de l'appareil se marie parfaitement avec le goût subtil du crabe.
La quiche lorraine, dont est inspirée cette recette, trouve ses origines dans la région du même nom au XVIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes
Sortir la pâte du four et baisser la température à 180°C
Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème liquide
Incorporer délicatement la chair de crabe égouttée et le mélange pour soupe à l'oignon
Répartir le fromage râpé au fond de la pâte précuite
Verser l'appareil à quiche sur le fromage
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper