Une délicieuse quiche épicée aux courgettes et maïs, parfaite pour un repas léger.
La quiche, originaire de Lorraine, a évolué au fil des ans pour intégrer divers ingrédients. Cette version épicée aux courgettes et maïs est une création moderne qui marie tradition et saveurs exotiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Émincez finement l'oignon, coupez les courgettes et le squash en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les dés de courgettes, de squash et le maïs dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la crème épaisse, le sel, le poivre, le cumin, le piment en poudre et la noix de muscade.
Incorporez les légumes sautés et les deux types de fromage Monterey Jack dans le mélange d'œufs. Mélangez bien.
Versez la préparation dans la pâte à tarte et recouvrez légèrement les bords de la croûte avec du papier aluminium pour éviter qu'ils ne brûlent.
Enfournez et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
Laissez reposer sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Parsemez de ciboulette fraîche avant de déguster.