Cette quiche légère aux courgettes se prépare facilement avec une pâte maison. Parfaite pour un repas du soir ou un déjeuner.
Cette recette s'inspire des quiches rustiques traditionnelles où les légumes du jardin sont mis en valeur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux
Incorporer l'eau progressivement jusqu'à formation d'une pâte homogène
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Râper les courgettes et les égoutter dans un torchon pour enlever l'excédent d'eau
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Battre les œufs en omelette dans un bol, ajouter le fromage râpé
Incorporer les courgettes et l'oignon aux œufs battus, saler et poivrer
Verser la préparation sur la pâte dans le moule
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler