Une recette classique écossaise à base de queue de boeuf, légumes et aromates
Cette recette est inspirée de la tradition écossaise de cuisine lente et de plat convivial
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les légumes en les épluchant et les coupant en morceaux
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la queue de boeuf et faites-la dorer de tous côtés
Versez le bouillon de boeuf et le jus de tomate dans une grande casserole
Ajoutez la queue de boeuf et les légumes à la casserole
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures
Enlevez la queue de boeuf de la casserole et débarrassez-la des os
Mélangez la farine avec le porto et ajoutez-le à la casserole
Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis servez