Une recette classique de queue de boeuf braisée, parfumée avec des légumes et de la bière
La queue de boeuf est un morceau de viande qui nécessite une longue cuisson pour être tendre, mais le résultat est délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les queues de boeuf avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre
Chauffer de l'huile dans le fond d'une grande casserole
Faire dorer les queues de boeuf sur toutes les faces
Retirer les queues de boeuf et ajouter les légumes émincés dans la casserole, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les queues de boeuf dans la casserole, puis verser la bière sur le mélange, déglacer les sucs bruns du fond de la casserole
Ajouter un cube de bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les queues de boeuf soient tendres
Si désiré, épaissir les sucs avec un mélange de cornstarch et d'eau