Queso flameado
Un plat mexicain à base de fromage fondu, de chorizo et de légumes, servi dans des tortillas
Le queso flameado est un plat traditionnel mexicain, souvent servi dans les restaurants et les marchés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir le chorizo dans une poêle grande sur feu moyen pendant 5 à 6 minutes
Verser la graisse
Ajouter l'oignon, les tomates et les champignons et le piment, si utilisé, et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, pendant 3 à 4 minutes
Retirer du feu
Étaler le fromage dans un petit plat en métal et faire fondre au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu
Retirer du four
Verser le mélange de chorizo sur le fromage fondu
Verser l'alcool sur le dessus et allumer avec une allumette, les flammes s'éteindront en 30 à 40 secondes
Réchauffer les tortillas
Répartir le mélange de fromage et de chorizo dans chaque tortilla et plier pour former un taco