Une recette de quesadillas au poulet, champignons et fromage, un plat mexicain savoureux et facile à préparer.
Les quesadillas, originaires du Mexique, ont une histoire qui remonte aux civilisations préhispaniques. Les tortillas étaient un aliment de base, souvent fourrées de viandes, de fromages et de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Dans un bol, mélanger le cumin moulu, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Saupoudrer ce mélange sur les blancs de poulet des deux côtés.
Ajouter le poulet dans la poêle et le faire revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon, les champignons émincés, l'ail, une pincée de sel et une pincée de poivre. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Essuyer la poêle avec un essuie-tout pour enlever les résidus.
Remettre la poêle sur feu moyen et saupoudrer chaque tortilla avec environ 1/3 de tasse de fromage cheddar râpé.
Disposer environ 1/2 tasse du mélange de champignons sur une moitié de chaque tortilla.
Répartir le poulet coupé en morceaux sur le mélange de champignons.
Replier chaque tortilla en deux pour former une demi-lune.
Placer deux quesadillas à la fois dans la poêle et les faire cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que le fromage soit fondu.
Répéter l'opération avec les quesadillas restantes.
Servir immédiatement avec une sauce ou une salade verte.