Ces quesadillas associent le croquant du bacon, la fraîcheur de l'avocat et le fondant des champignons dans une tortilla dorée et croustillante.
Les quesadillas sont une spécialité mexicaine traditionnellement préparée avec une tortilla de maïs repliée et garnie de fromage fondu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les tranches de bacon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Égoutter le bacon sur du papier absorbant et réserver une cuillère de graisse de cuisson
Faire sauter les champignons émincés dans la graisse de bacon réservée
Beurrer légèrement une face de chaque tortilla
Déposer une tortilla, face beurrée vers le bas, dans une poêle chaude
Répartir le fromage râpé, le bacon émietté, les champignons sautés et les dés d'avocat
Recouvrir avec une seconde tortilla, face beurrée vers l'extérieur
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson de l'autre côté
Couper en parts et servir accompagné de crème fraîche et de sauce tomate