Cette recette de quesadillas au chili et portobello est parfaite pour les amoureux de la cuisine épicée. Les chilis rôtis et les champignons portobello sautés ajoutent une saveur intense à ces quesadillas
J'ai découvert cette recette lors d'un festival de chilis et je l'ai adaptée pour la rendre encore plus savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Rôtissez les chilis dans le four pendant environ 10 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir
Séparez les chilis en deux et retirez les graines et les membranes, puis hachez-les finement
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons portobello hachés, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Placez une tortilla de farine sur une poêle chaude, saupoudrez de fromage râpé, puis ajoutez les champignons et les chilis hachés
Placez une autre tortilla de farine sur le dessus et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu
Retournez la quesadilla et faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu
Coupez la quesadilla en triangles et servez-la chaude avec de la crème fraîche, de la salsa ou du guacamole