Un mélange de pois chiches, de riz basmati et d'épices pour un plat parfumé et délicieux
Le pulao est un plat traditionnel de la cuisine indienne, souvent servi lors des repas de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pois chiches et les tremper dans de l'eau pendant au moins 8 heures
Égoutter les pois chiches et les cuire dans une cocotte avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Rincer le riz basmati et le tremper dans de l'eau pendant 30 minutes
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin et les feuilles de curry
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les tomates émincées et les faire cuire pendant quelques minutes
Mélanger les pois chiches cuits, le riz basmati cuit, les oignons, les tomates et les épices dans une grande poêle
Assaisonner avec du sel et du jus de citron
Garnir avec des feuilles de coriandre fraîches et des morceaux de mangue
Servir chaud