Des puffs croustillants au miel, parfaits pour une collation ou un dessert
Ces puffs au miel sont une variante d'un dessert traditionnel, ils sont très faciles à préparer et sont parfaits pour une occasion spéciale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre dans un bol
Laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Ajoutez les ingrédients restants, y compris l'eau, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte lever pendant 1 heure
Pendant que la pâte lève, préparez le sirop de miel
Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Réduisez le feu et faites bouillir le sirop pendant 5 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir
Lorsque la pâte a levé, mélangez-la pour la faire retomber
Chauffez l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, environ 190°C
Trempez une cuillère à café dans l'huile et utilisez-la pour prendre un peu de pâte et la faire glisser dans l'huile
Les puffs gonfleront rapidement, environ deux fois leur taille originale
Continuez à faire des puffs, mais ne surchargez pas la poêle
Tournez les puffs avec une cuillère à trous jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés et très croustillants
Égouttez-les sur du papier absorbant ou une grille, puis plongez-les dans le sirop de miel refroidi pour les enrober
Laissez l'excès de sirop s'égoutter
Saupoudrez les puffs de cannelle et servez immédiatement