Puffs au basilic et parmesan
Puffs au basilic et parmesan : une recette de pâtes feuilletées aromatisées au basilic et au fromage parmesan, parfaites pour accompagner vos apéritifs ou vos plats principaux.
Les pâtes feuilletées, dont sont issus les puffs, ont une origine médiévale et ont été popularisées dans la cuisine italienne et française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Faites bouillir de l'eau, du beurre et du sel dans une casserole moyenne.
Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Transférez la pâte dans un bol et laissez-la refroidir légèrement.
Ajoutez les feuilles de basilic hachées et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien verte.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le fromage parmesan et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étalez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et espacées d'environ 1 cm.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les puff soient dorés et croustillants.
Servez chaud.