Ce pudding de riz crémeux aux pommes caramélisées à la cannelle est une préparation simple et économique, idéale pour utiliser les restes de riz cuit.
Les puddings de riz existent depuis des siècles dans diverses cultures européennes, souvent préparés pour ne gaspiller aucun reste de riz.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les pommes épluchées et coupées en dés avec le sucre roux et la cannelle, faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à caraméliser
Verser le riz cuit et le lait dans la casserole, incorporer le miel
Porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans couvrir, en remuant occasionnellement
Ajouter les raisins secs et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la préparation épaississe
Retirer du feu et servir immédiatement