Cette recette économique transforme du pain rassis en un dessert moelleux et parfumé, idéal pour les jours d'automne.
Le pudding pain trouve son origine dans la nécessité de ne rien gaspiller, en utilisant les restes de pain pour créer des desserts nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Hacher grossièrement les pommes séchées et les mettre dans un bol avec les raisins secs
Arroser les fruits secs avec le calvados et laisser macérer pendant la préparation
Couper le pain en cubes réguliers d'environ 2 cm
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le lait, la cannelle, la noix de muscade et le zeste de citron, puis mélanger
Incorporer le beurre fondu et le sel délicatement
Ajouter les cubes de pain et le mélange de fruits macérés, bien imprégner
Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide
Verser la préparation dans un moule à gratin beurré
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et le cœur pris
Laisser tiédir avant de servir