Pudding de maïs Nouvelle-Orléans
Un pudding de maïs crémeux et parfumé, surmonté d'un topping caramélisé
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle de la Louisiane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen
Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement
Ajouter la crème, les œufs, la poudre à pâte et le sel, et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Ajouter le maïs et remuer pour bien combiner
Verser le mélange dans un plat à pudding beurré
Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes
Préparer le topping en mélangeant le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle
Étaler le topping sur le pudding et faire cuire sous le gril pendant quelques minutes