Un pudding moelleux au toffee caramélisé, accompagné d'une sauce onctueuse et parfumée
Le pudding au toffee caramélisé est un dessert classique anglais qui a été popularisé dans les années 1970 par le chef Gary Rhodes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à pudding
Faire tremper les dattes dans de l'eau pendant 5 minutes, puis les égoutter et les ajouter à la préparation
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne, puis ajouter les œufs et battre jusqu'à bien mélanger
Incorporer les dattes, la farine et l'extrait de vanille, puis verser la préparation dans le moule beurré et cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme au toucher
Preparer la sauce en mélangeant la crème, le sucre et la mélasse dans une casserole, puis faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et chaude