Un pudding au riz traditionnel portoricain, crémeux et parfumé, réalisé avec du riz, des noix de coco et divers laits.
Ce pudding est un héritage des influences culinaires africaines, espagnoles et autochtones de Porto Rico, où le riz et la noix de coco sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz avec de l'eau selon les instructions du paquet jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé
Retirer du feu
Chauffer les trois laits avec la cannelle, les clous de girofle et le gingembre pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant souvent
Ajouter le lait, les raisins et la noix de coco râpée au riz et faire mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 10-15 minutes
Retirer la cannelle et les clous de girofle
Verser le riz dans un plat de service bas ou une plaque
Saupoudrer de cannelle moulue si désiré
Peut être servi chaud ou froid