Les prétzels soft sont un délice à partager en famille ou entre amis. Ils sont faciles à réaliser et peuvent être accompagnés de votre sauce préférée.
Les prétzels ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge en Europe. Ils étaient à l'origine préparés par les moines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients dans le bol d'une machine à pain, en suivant l'ordre suggéré par le fabricant
Sélectionnez le programme de pain blanc et appuyez sur le bouton de démarrage
Une fois que la machine a terminé le deuxième cycle de fermentation, elle émettra un signal sonore
Sortez la pâte de la machine et divisez-la en 4 parties égales
Divisez chaque quart en 3 morceaux
Étirez chaque morceau en un long bâton de 45 cm de long
Faites un cercle avec le bâton, en laissant les extrémités libres
Prenez une extrémité dans chaque main et tournez-les à l'endroit où la pâte se croise
Levez soigneusement les extrémités et placez-les sous le bord du cercle pour former un prétzel
Humidifiez les extrémités et appuyez-les pour les faire adhérer
Placez les prétzels sur une plaque de cuisson graissée
Laissez-les lever, sans les couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, environ 20 minutes
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajoutez du bicarbonate de soude
Faites bouillir l'eau, puis plongez 1 ou 2 prétzels dans l'eau pendant 10 secondes de chaque côté
Sortez les prétzels de l'eau avec une écumoire et replacez-les sur la plaque de cuisson
Laissez-les sécher brièvement, puis badigeonnez-les d'un peu d'œuf battu
Saupoudrez-les de sel grossier ou de graines de sésame, ou laissez-les nature
Enfournez-les à 220°C pendant 4 minutes, puis retournez la plaque et enfournez pendant 4 minutes supplémentaires