Recette de pretzels moles à la levure, utilisant une machine à pain pour faciliter la préparation de la pâte.
Les pretzels ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge en Europe, notamment en Alsace et en Allemagne, où ils étaient souvent utilisés comme récompense pour les enfants qui apprenaient leurs prières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les ingrédients dans la machine à pain et lancez le cycle de pâte
Une fois la pâte prête, portez à ébullition 2 litres d'eau avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et préchauffez le four à 200°C
Coupez la pâte en 6 morceaux et roulez chaque morceau en un cylindre épais comme un cigare
Pliez les cylindres en forme de pretzel et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute de chaque côté
Placez les pretzels sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et saupoudrez de sel de Guérande à votre goût
Enfournez les pretzels pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés