Le pozole est un plat traditionnel mexicain à base de porc, de hominy et de légumes. Il est généralement servi avec des garnitures telles que des olives, du fromage et des poivrons.
Le pozole est un plat qui remonte à l'époque des Aztèques. Il était considéré comme un plat sacré et était souvent servi lors de cérémonies et de fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive
Ajoutez le porc et faites-le cuire en le retournant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous côtés
Transférez le porc dans un cuiseur lent de 4 quarts avec une cuillère écumoire
Ajoutez les courgettes, les oignons et les poivrons dans la poêle
Faites-les sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis
Ajoutez l'ail et faites-le cuire en remuant pendant 1 minute
Transférez les légumes dans le cuiseur lent
Ajoutez l'eau, le bouillon de poulet, la marjolaine, l'origan, le sel et le poivre dans le cuiseur lent
Mélangez pour combiner
Couvrir et cuire à basse température pendant 5-6 heures
Ajoutez le hominy et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud
Versez dans des bols individuels
Garnissez de fromage, de poivrons et d'olives