Une délicieuse recette de poulets au curry thaï, avec une sauce riche et parfumée, servie avec des tomates cerises et des feuilles de basilic.
Le curry thaï est un ingrédient emblématique de la cuisine thaïlandaise, utilisé depuis des siècles pour relever les plats. Cette recette de poulets au curry thaï est une interprétation moderne de ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen
Ajouter le curry thaï et le concentré de tomate, puis remuer jusqu'à ce que les arômes soient libérés
Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, les champignons, les feuilles de kaffir, la sauce de poisson et le sucre doré
Porter à ébullition, puis retirer du feu
Ajouter les tomates cerises et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif
Saupoudrer les poulets de sel et de poivre, puis les ajouter à la poêle et les faire dorer de chaque côté
Transférer les poulets dans un plat allant au four et verser la sauce curry par-dessus
Enfourner jusqu'à ce que les poulets soient cuits, environ 35-40 minutes
Servir les poulets avec la sauce curry et garnir de feuilles de basilic et de piments rouges, si désiré