Un plat de poulet teriyaki fumé, préparé avec une sauce teriyaki et des épices, puis cuit à la fumée pour donner un goût intense et parfumé
Le teriyaki est un style de cuisine japonaise qui consiste à cuire des aliments à la vapeur ou à la fumée, avec une sauce sucrée et salée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre râpé dans un bol
Laver et essuyer les cuisses de poulet, puis les mettre dans un grand sac en plastique
Verser le mélange de sauce teriyaki sur les cuisses de poulet et les enrober uniformément
Retirer les cuisses de poulet du sac et les disposer sur une grande plaque de four
Laisser les cuisses de poulet reposer pendant que le fumoir est préparé et porté à la température
Remplir le bac à eau du fumoir avec de l'eau, puis ajouter des copeaux de bois préalablement trempés
Porter le fumoir à une température de 250 degrés Fahrenheit
Légerement huiler ou vaporiser les grilles
Disposer les cuisses de poulet sur les grilles, en laissant suffisamment d'espace pour la cuisson
Cuire les cuisses de poulet pendant 2 à 2 heures et demie, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 185 degrés, en les retournantevery 30 minutes et en les badigeonnant de sauce barbecue