Un délicieux plat de poulet grillé dans une sauce épicée et crémeuse, inspiré de la cuisine indienne.
Le Poulet Tikka Masala est devenu l'un des plats les plus populaires de la cuisine indienne à travers le monde, malgré son origine débattue. Une chose est certaine, il a conquis les cœurs et les papilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le cumin, le piment rouge, le poivre noir, la cannelle et le sel dans un bol moyen ou un sac zip.
Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien pour que le poulet soit complètement recouvert.
Laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure.
Faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Enfilez le poulet sur les brochettes et jetez la marinade.
Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen.
Ajoutez l'ail et le piment jalapeno, et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le coriandre, le cumin, le paprika, le garam masala et le sel, et mélangez bien.
Ajoutez la sauce tomate et faites cuire pendant 15 minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez la crème fraîche. Faites cuire pendant encore 5 minutes pour que la sauce épaississe.
Faites chauffer le grill à feu moyen-élevé ou allumez le four à broiler.
Faites griller ou broiler le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et ne soit plus rose, environ 8 minutes.
Retirez le poulet des brochettes et mettez-le de côté.
Ajoutez le poulet à la sauce et faites cuire pendant encore 5 minutes. Servez avec du riz basmati et des naans.