Cette recette de poulet tikka masala épicé est idéale pour les repas en compagnie des amis et de la famille. Le poulet est mariné dans un mélange de yaourt, de jus de citron et d'épices, puis grillé à la perfection. La sauce crémeuse et épicée est servie avec du riz basmati et des naans.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où j'ai eu l'occasion de goûter les saveurs authentiques du poulet tikka masala. Depuis, j'ai adapté la recette pour la rendre plus accessible et épicée à mon goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le cumin, le piment rouge, le poivre noir, la cannelle et le sel dans un bol moyen ou un sac zip.
Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien pour que le poulet soit complètement recouvert.
Laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure.
Faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Enfilez le poulet sur les brochettes et jetez la marinade.
Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen.
Ajoutez l'ail et le piment jalapeno, et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le coriandre, le cumin, le paprika, le garam masala et le sel, et mélangez bien.
Ajoutez la sauce tomate et faites cuire pendant 15 minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez la crème fraîche. Faites cuire pendant encore 5 minutes pour que la sauce épaississe.
Faites chauffer le grill à feu moyen-élevé ou allumez le four à broiler.
Faites griller ou broiler le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et ne soit plus rose, environ 8 minutes.
Retirez le poulet des brochettes et mettez-le de côté.
Ajoutez le poulet à la sauce et faites cuire pendant encore 5 minutes. Servez avec du riz basmati et des naans.