Un poulet thaï épicé cuit à la poêle avec des épices et des herbes fraîches
Le poulet thaï épicé est un plat traditionnel thaïlandais qui est souvent servi dans les rues de Bangkok
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le poulet en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur
Dans un bol moyen, mélanger la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre brun, ajouter les lanières de poulet et les enrober de la marinade
Laisser mariner pendant 5 minutes
Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Ajouter le poulet avec la marinade et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les lanières de poulet aient perdu leur couleur rose, environ 3 à 4 minutes
Retirer le poulet de la poêle avec une cuillère écumoire et le placer sur un plat
Ajouter l'oignon dans la marinade restante dans la poêle et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre-croquant, environ 4 minutes
Mélanger les piments rouges, le gingembre et les gousses d'ail, cuire pendant 1 minute de plus
Revenir le poulet dans la poêle et chauffer à feu doux
Mélanger les feuilles de basilic juste avant de servir