Un poulet thaï cuit au four, croquant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une sauce sucrée et piquante
Le poulet thaï est un plat classique de la cuisine thaïlandaise, qui a été adapté pour être cuit au four pour une version plus saine et facile à préparer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Lignez une plaque de cuisson avec du papier aluminium et badigeonnez-la d'huile d'olive.
Mélangez les tendres de poulet avec du lait de soja dans un grand bol. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Mélangez les chapelures de pain, la farine de blé entier et une pincée de sel et de poivre dans un plat peu profond. Mélangez bien.
Retirez chaque morceau de poulet du lait de soja et roulez-le dans les chapelures de pain, en appuyant doucement pour les faire adhérer.
Posez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson préparée. Répétez jusqu'à ce que tout le poulet ait été utilisé.
Faites cuire le poulet pendant 20-25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Pendant que le poulet cuit, mélangez la sauce thaï sucrée, la sauce de soja, le sucre brun, le beurre de cacahuète, la pâte de tomate, le jus de pomme, le vinaigre de riz, le jus de citron, la sauce de poisson, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans une casserole moyenne.
Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
Retirez la casserole du feu et mélangez les feuilles de coriandre fraîche.
Mélangez doucement chaque morceau de poulet avec la sauce, en laissant l'excès de sauce retomber dans la casserole.
Posez les morceaux de poulet sur une assiette et servez avec de la sauce thaï sucrée et des noix de cacahuète concassées.