Un poulet thaï au barbecue accompagné d'une sauce épicante à base de vinaigre de riz, de sucre, de poivre rouge et d'ail
Le poulet thaï au barbecue est un plat très populaire en Thaïlande, où il est souvent servi avec une sauce épicante à base de vinaigre de riz et de poivre rouge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le vinaigre de riz dans une petite casserole jusqu'à ébullition
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter les 2 cloves d'ail et les poivrons rouges concassés
Laisser refroidir à température ambiante et verser dans un pot en verre
Conserver les restes au réfrigérateur pendant quelques semaines
Mélanger les poivrons noirs, les 5 cloves d'ail, les graines de coriandre et la sauce de poisson dans un robot culinaire
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse
Étaler la pâte sur les blancs de poulet et couvrir
Laisser mariner pendant plusieurs heures au réfrigérateur
Préchauffer un grill ou un grill électrique
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et faire cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté
Servir avec la sauce épicante