Cette recette associe des blancs de poulet tendres à un riz parfumé au safran et des légumes typiques de la cuisine tex-mex. Un plat unique équilibré et savoureux.
Cette recette s'inspire des saveurs du Sud-Ouest américain où se mêlent influences mexicaines et texanes, adaptée avec des ingrédients facilement disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Déposer les blancs de poulet et l'oignon émincé dans un plat à gratin beurré
Arroser le poulet avec la sauce Worcestershire et le jus de citron vert
Répartir l'ail haché uniformément sur le poulet
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots rouges
Couper les tomates pelées en morceaux
Sortir le plat du four et ajouter les tomates, les haricots et le riz
Verser l'eau et incorporer le safran préalablement dilué dans un peu d'eau chaude
Bien mélanger tous les ingrédients et couvrir hermétiquement avec du papier aluminium
Remettre au four pour 45 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide
Retirer le couvercle, parsemer de fromage râpé et laisser reposer hors du four jusqu'à ce que le fromage fonde
Ajouter la coriandre ciselée au moment de servir