Cette recette de poulet Szechuan aux cacahuètes est une adaptation légère et équilibrée du plat traditionnel. Inspirée des saveurs asiatiques, elle est parfaite pour ceux qui cherchent une option moins calorique sans sacrifier le goût. Le mélange de piment, d'arachides et de sauce hoisin en fait un plat riche en saveurs, idéal pour un dîner rapide et savoureux.
Ce plat est inspiré d'une recette de cuisine chinoise revisitée pour une version plus légère. Il est devenu un incontournable dans ma cuisine, même pour les plus sceptiques face aux plats diététiques !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le poulet avec une cuillère à soupe de sauce hoisin et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien enrober et réserver.
Dans un autre bol, combiner le reste de la sauce hoisin, la fécule de maïs, le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce piment-garlic. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle profonde à feu moyen et ajouter l'huile.
Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 2 à 3 minutes.
Incorporer le gingembre et l'ail, puis faire sauter pendant environ 15 secondes.
Ajouter le poivron vert, les carottes et les cacahuètes, puis faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 2 minutes.
Verser le mélange de sauce hoisin et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Servir chaud, accompagné de riz si désiré.