Cette recette associe des morceaux de poulet tendres avec des légumes croquants, le tout nappé d'une sauce teriyaki maison. Une préparation simple qui convient parfaitement pour un repas en semaine.
La sauce teriyaki est traditionnellement utilisée dans la cuisine japonaise pour griller les viandes et poissons. Le terme signifie littéralement 'brillant' et fait référence à la brillance que la sauce confère aux aliments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le poulet en morceaux réguliers d'environ 3 cm
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Saisir le poulet pendant 5 minutes jusqu'à coloration sur toutes les faces
Ajouter l'ail émincé et faire revenir 30 secondes
Incorporer les légumes et faire sauter 3 minutes en remuant constamment
Verser la sauce teriyaki et saupoudrer l'épice cinq parfums
Réduire le feu et laisser mijoter 7 minutes à couvert
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 2 minutes pour épaissir la sauce
Rectifier l'assaisonnement avec de la sauce soja selon le goût
Servir immédiatement avec du riz blanc