Ce poulet sauté épicé et citronné est un délice asiatique revisité avec une touche de fraîcheur. La marinade à base de gingembre et d'ail apporte une saveur profonde, tandis que les légumes croquants ajoutent une texture parfaite. Le temps de préparation inclut la marinade pour des saveurs optimales.
Ce plat s'inspire des techniques de wok asiatique, mais avec une touche occidentale pour équilibrer les saveurs. Le citron ajoute une fraîcheur qui contraste avec les épices, créant une harmonie en bouche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le gingembre moulu, l'ail en poudre, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge et la sauce soja légère.
Réserver la marinade préparée.
Couper le blanc de poulet en fines lamelles et les enrober de la moitié de la quantité de maïzena.
Ajouter les lamelles de poulet dans le bol de marinade et bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu vif.
Ajouter le poulet avec sa marinade et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver ensuite.
Dans la même poêle, ajouter les carottes en rondelles, les brocolis surgelés et les oignons verts. Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.
Verser le bouillon de poulet et le reste de maïzena, puis bien mélanger.
Porter à ébullition pendant 1 minute, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Servir chaud, accompagné de riz blanc bien cuit.