Un poulet cuit dans une sauce crémeuse au Porto, accompagné de légumes ou de riz
Le poulet au Porto est un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants gastronomiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les filets de poulet et faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter l'eau, le vin blanc sec, le Porto et le cube de bouillon de poulet dans la poêle, porter à ébullition puis laisser cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le poulet de la poêle et le garder au chaud
Faire réduire la sauce pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi
Ajouter la crème fraîche dans la poêle et remuer pour bien mélanger
Remettre le poulet dans la poêle et laisser cuire pendant quelques minutes pour bien enrober le poulet de sauce