Un poulet entier rôti au four avec des légumes de saison, parfumé au romarin et à l'ail, pour un repas complet et savoureux.
Le poulet rôti est une tradition culinaire française, particulièrement apprécié pour les repas du dimanche en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec le romarin haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre
Badigeonner le poulet entier avec cette préparation, en veillant à bien en mettre sous la peau
Saisir le poulet dans une cocotte avec un peu d'huile chaude pendant 5 minutes pour colorer la peau
Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes, les pommes de terre et les oignons en morceaux réguliers
Disposer les légumes autour du poulet dans la cocotte
Ajouter les gousses d'ail en chemise et quelques brins de romarin frais
Arroser le tout avec un filet d'huile d'olive et assaisonner
Enfourner pour environ 1h20 en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson
Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair
Laisser reposer le poulet hors du four avant de découper
Servir le poulet découpé avec les légumes et le jus de cuisson