Un poulet rôti aux herbes de Provence, c'est un plat qui allie simplicité et saveur. Les herbes de Provence ajoutent une touche de fraîcheur et de complexité au poulet, tandis que l'huile d'olive et le citron donnent une belle luminosité au plat.
Les herbes de Provence sont un mélange d'herbes méditerranéennes qui ont été utilisées pendant des siècles pour parfumer les plats. Elles sont idéales pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur aux viandes et aux légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C.
Éliminez les viscères du poulet, rincez la cavité et essuyez-la soigneusement avec des serviettes en papier.
Mélangez les herbes de Provence et l'huile d'olive, puis étalez le mélange sur la viande et sur la peau du poulet.
Pressez du jus de citron dans la cavité du poulet et ajoutez les citrons entiers.
Rabattez les ailes sous les pattes et attachez-les avec une corde légèrement humidifiée.
Enfilez le poulet sur une broche et faites-le rôtir pendant 20 minutes, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant environ 50 minutes.
Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le servir.