Ce poulet mariné dans une sauce au yaourt et aux épices est rôti au four pour une texture croustillante et des saveurs intenses.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires indiennes, adaptée pour une cuisson au four domestique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec le jus de citron, l'huile et toutes les épices dans un grand bol
Faire des incisions profondes dans les cuisses et la poitrine du poulet pour permettre à la marinade de pénétrer
Enrober complètement le poulet avec la préparation au yaourt et aux épices, en insistant dans les incisions
Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures en retournant une fois
Préchauffer le four à 200°C et placer le poulet dans un plat de cuisson
Enfourner pour 30 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
Augmenter la température à 240°C et poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu'à coloration
Vérifier la cuisson en s'assurant que les jus sont clairs à la sortie d'une incision
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper et servir avec des quartiers de citron