Un poulet rôti au thym, c'est un plat qui nous rappelle nos souvenirs d'enfance. Ce poulet est préparé avec soin et rôti à la perfection pour vous offrir un repas délicieux et parfumé.
J'ai découvert cette recette il y a plusieurs années, lors d'un voyage en campagne. Depuis, je l'ai préparée de nombreuses fois pour mes proches et c'est toujours un succès.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Retirez les giblets et le cou du poulet avant de commencer.
Sur une planche à découper, placez le poulet avec la poitrine vers le bas.
Avec des ciseaux ou un couteau aiguisé, coupez le poulet dans le sens de la longueur, le long de la cage thoracique.
Vous devriez maintenant être en mesure d'aplatir tout le poulet.
Dans une passoire, versez la moitié du vinaigre sur la peau du poulet.
Versez ensuite le reste du vinaigre à l'intérieur du poulet.
Rincez le poulet à l'eau froide.
Essuyez-le avec du papier absorbant.
Mettez le poulet de côté.
Dans un robot de cuisine, hachez l'oignon, puis mélangez-le avec le sel, le poivre et le thym.
Dans un plat de rôtissage, placez le poulet avec la poitrine vers le bas.
Versez environ un tiers du mélange d'oignon sous le poulet et répartissez-le uniformément.
Retournez le poulet.
Soulevez la peau du poulet et versez le reste du mélange d'oignon.
Répartissez à nouveau le mélange d'oignon de manière uniforme.
Versez un peu d'eau dans le fond du plat de rôtissage pour éviter que le poulet ne se dessèche.
Placez le poulet dans le four pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les jus soient clairs.
Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de servir.