Un poulet rôti tendre et parfumé, cuit avec un mélange de rhum, d'épices et de sucre, servi avec une sauce riche et aromatique
Cette recette est inspirée des traditions culinaires des Caraïbes, où le rhum et les épices sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile sur feu moyen
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail, et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Mélangez le rhum, le vinaigre de cidre, le sucre, les clous de girofle, la cannelle, le poivre rouge, et le sel pour faire une glace
Badigeonnez la moitié de la glace sur le poulet, et faites-le cuire pendant 30 minutes
Arrosez le poulet avec le reste de la glace, et faites-le cuire pendant 40 à 45 minutes supplémentaires