Découvrez une recette gourmande de poulet rôti, sublimé par une marinade parfumée à l'ail, au thym et au paprika fumé. La peau dorée et croustillante cache une chair juteuse et pleine de saveurs.
Cette recette s'inspire des techniques de rôtisserie traditionnelles et se réinvente avec une marinade audacieuse, idéale pour surprendre vos convives tout en restant fidèle aux classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre rôtissoire à température moyenne pour assurer une cuisson homogène.
Dans un bol, mélangez 50 g de beurre ramolli avec 3 brins de thym et une gousse d'ail finement hachée afin de préparer la marinade.
Glissez délicatement vos doigts sous la peau du poulet pour créer une poche entre la chair et la peau.
Étalez le mélange de beurre et d'herbes sous la peau en veillant à répartir les saveurs de façon uniforme.
Coupez le citron en quartiers et insérez-y une autre gousse d'ail, puis placez ces quartiers dans la cavité du poulet.
Badigeonnez toute la surface du poulet avec 2 c. à s. d'huile d'olive, puis saupoudrez 1 c. à c. de paprika fumé pour intensifier la saveur fumée.
Disposez le poulet dans la rôtissoire et laissez-le cuire pendant environ 75 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper, afin de conserver tous les jus et de garantir une texture moelleuse.