Un mélange de poulet tendre, de légumes colorés et de pâtes fraîches, le tout lié par une sauce légère et citronnée
Cette recette est idéale pour les jours d'été où l'on souhaite un repas léger et frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter de la pulpe d'olive et des poivrons rouges, faire sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer les légumes de la poêle et les garder au chaud
Ajouter des courgettes et des citrouilles jaunes, faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants
Ajouter des tomates cerises et des gousses d'ail, faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter le mélange de légumes à la poêle avec les pâtes cuites et un peu de liquide de cuisson
Mélanger le tout pour combiner
Ajouter du parmesan et du basilic frais, mélanger pour combiner
Garder le mélange de pâtes au chaud
Assaisonner les blancs de poulet de sel et de poivre
Enrober les blancs de poulet de farine, secouer l'excès
Faire chauffer la poêle avec de la pulpe d'olive et ajouter les blancs de poulet
Faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le poulet de la poêle et le garder au chaud
Ajouter du bouillon, du jus de citron et des câpres à la poêle, gratter pour décoller les morceaux dorés
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 3 minutes
Retirer du feu et ajouter des oignons verts, du beurre et un peu de poivre
Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Servir le mélange de pâtes avec un blanc de poulet et un peu de sauce