Cette recette utilise de la mayonnaise pour créer une panure qui adhère parfaitement au poulet tout en le gardant moelleux à l'intérieur. Les herbes séchées parfument délicatement la préparation.
L'utilisation de mayonnaise comme liant pour la panure permet d'obtenir une texture particulièrement croustillante tout en évitant que la viande ne sèche pendant la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Placer les blancs de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le persil séché, la poudre d'ail, le poivre et le jus de citron
Dans une assiette creuse, verser la chapelure
Badigeonner chaque blanc de poulet du mélange à la mayonnaise des deux côtés
Enrober les morceaux de poulet de chapelure en appuyant légèrement pour qu'elle adhère bien
Déposer les morceaux panés sur une plaque de cuisson huilée
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la panure soit dorée et le poulet cuit à cœur