Un plat simple et réconfortant où des filets de poulet panés sont servis avec un riz crémeux aux champignons.
Cette recette s'inspire des repas campagnards où les viandes panées étaient courantes pour leur simplicité et leur goût réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les filets de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme
Dans une assiette creuse, battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau
Mélanger dans une autre assiette la chapelure, le parmesan râpé et l'assaisonnement aux herbes
Tremper chaque filet de poulet dans l'œuf battu puis dans le mélange chapelure-parmesan en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Déposer les filets panés et les cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur
Pendant ce temps, préparer le riz selon les instructions du paquet
Faire revenir les champignons émincés dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau
Incorporer la crème fraîche aux champignons, saler et poivrer
Mélanger délicatement la préparation aux champignons avec le riz cuit
Servir le poulet pané accompagné du riz crémeux aux champignons