Un poulet pané cuit à la poêle avec une panure croustillante et un intérieur tendre
Le poulet pané est un plat classique qui est apprécié de tous, il est facile à préparer et peut être accompagné de nombreuses sauces et légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs et le lait dans un bol et mettre de côté
Mélanger le sel, le poivre noir, le paprika et le poivre blanc dans un bol et saupoudrer les deux côtés des blancs de poulet
Enrober les blancs de poulet dans la farine, en secouant l'excès
Tremper chaque pièce dans le mélange d'œufs et de lait, puis enrober à nouveau dans la farine
Mettre les pièces de poulet de côté sur un morceau de papier sulfurisé
Chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle en fonte ou une autre poêle lourde à feu moyen-élevé pendant quelques minutes
L'huile devrait être d'environ un demi-pouce de profondeur dans la poêle
Vérifier la température avec une goutte d'eau
Si elle éclabousse et crépite en arrière, c'est prêt
Placer délicatement chaque blanc de poulet dans l'huile chaude
Se protéger des éclaboussures de graisse qui résultent
Faire frire les blancs de poulet des deux côtés, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Réduire le feu à bas et cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les pièces de poulet soient cuites
Égoutter sur du papier essuie-tout