Découvrez une recette originale de poulet, mariné dans un mélange crémeux de crème aigre et de moutardes, puis enrobé d'une croûte croustillante de corn flakes et d'épices, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Inspirée d'une version américaine du poulet à la moutarde d'Izzy Knight, cette recette a évolué pour proposer un twist original tout en restant fidèle aux saveurs classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol, fouettez ensemble la crème aigre, la moutarde de Dijon et la moutarde jaune jusqu'à obtenir une texture homogène.
Dans un second bol, mélangez les corn flakes écrasés, le thym séché, le sel, le poivre et une pincée de piment de Cayenne.
Enduisez chaque morceau de poulet du mélange crémeux, puis enrobez-les soigneusement du mélange sec afin d'obtenir une croûte légère et croustillante.
Disposez les morceaux de poulet dans un grand plat de cuisson en une seule couche et versez le beurre fondu sur l'ensemble.
Enfournez pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les jus s'en écoulent clairs.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser.