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Poulet Mole Express Légé

Poulet Mole Express Légé

Cette recette rapide et saine s'inspire d'un poulet mole revisité pour offrir un plat équilibré et riche en saveurs. Conçue pour un dîner réconfortant, elle combine des ingrédients faibles en gras et en sodium pour une cuisine légère sans compromis sur le goût.

Inspirée d'une recette moderne revisitée, cette version du poulet mole met en valeur la richesse des épices associée à une touche de douceur apportée par le chocolat noir, offrant ainsi une expérience culinaire à la fois originale et accessible.

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Poêle antiadhésive
1
Bol au micro-ondes
1
Mixeur
Mixeur
1
Spatule
Spatule
1

Ingredients

4
Riz brun instantané
2 Tasse
Cooking spray
1 Unité
Blanc de poulet
Blanc de poulet
2 Morceau
Oignon
Oignon
1 Unité
Ail
Ail
1 Gousse
Laurier
Laurier
1 Feuille
Poivre noir
Poivre noir
1 Pincée
Cayenne
Cayenne
1 Pincée
Paprika
Paprika
1 Pincée
Clou de girofle
0.5 Pincée
Cannelle
Cannelle
0.5 Pincée
Graines d'anis
1 Pincée
Sauce tomate
Sauce tomate
1 Tasse
Sucre brun
Sucre brun
2 Cuillère à soupe
Graines de sésame
Graines de sésame
1 Pincée
Amandes effilées
Amandes effilées
1 Cuillère à soupe
Raisins secs
Raisins secs
1 Cuillère à soupe
Bouillon de poulet
Bouillon de poulet
1 Tasse
Chocolat noir
Chocolat noir
1 Morceau

Instructions

Préparer le riz brun instantané selon les indications du paquet et réserver.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, vaporiser un peu de cooking spray et y faire dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration. Mettre de côté.

Dans un bol adapté au micro-ondes, disposer l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée. Vaporiser légèrement et cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne fondant.

Transférer l'oignon, l'ail et les épices dans un mixeur avec la sauce tomate, le sucre brun, le bouillon et les autres condiments, puis mixer pour obtenir une pâte épaisse et homogène.

Verser cette préparation dans la poêle utilisée précédemment, ajouter le chocolat noir et laisser mijoter à feu moyen-doux en remuant continuellement pendant environ 5 minutes.

Remettre le poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.

Répartir le riz dans quatre assiettes et napper avec le poulet en sauce mole. Pour finir, saupoudrer de graines de sésame et parsemer d'amandes effilées selon votre goût.