Ce plat simple associe la tendreté du poulet à une sauce au yaourt épicée, servie avec du riz basmati.
Les sauces au yaourt sont courantes dans les cuisines du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, où elles servent à attendrir les viandes tout en apportant de la fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un bol le yaourt, la purée de tomate et toutes les épices jusqu'à obtenir une préparation homogène
Saisir les cuisses de poulet dans une cocotte avec l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces
Verser la sauce au yaourt sur le poulet et remuer délicatement pour enrober chaque morceau
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant occasionnellement
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet pendant ce temps
Vérifier la cuisson du poulet qui doit se détacher facilement à la fourchette
Servir le poulet et sa sauce sur le riz basmati chaud