Un délicieux plat de poulet mexicain accompagné de pommes de terre et de légumes, cuit au four avec une sauce épicée.
Cette recette s'inspire de la cuisine tex-mex, un mélange des saveurs mexicaines et du sud-ouest des États-Unis, qui a émergé dans les années 1940.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir le poulet, les oignons et les pommes de terre pendant 5 minutes.
Ajoutez le poivron rouge, la pâte de chipotle, les haricots noirs, les tomates concassées et l'eau à la poêle.
Portez à ébullition, puis transférez le mélange dans un plat à gratin.
Ajoutez le poulet, les oignons et le mélange de pâte de chipotle au plat à gratin.
Couvrez et faites cuire pendant 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet soit cuit à point.
Servez chaud, garni de coriandre hachée, de crème aigre et de tortillas de maïs.