Découvrez cette recette de poulet marsala à la crème, inspirée de la tradition italienne, avec des champignons frais et un sauce riche et savoureuse
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai eu l'occasion de déguster un poulet marsala à la crème dans un petit restaurant de la campagne toscane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : émincez les champignons, hachez les herbes fraîches et battez les œufs
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés, puis retirez-les de la poêle et réservez-les
Ajoutez le vin marsala à la poêle et faites-le réduire de moitié, puis ajoutez la crème fraîche et les herbes hachées
Faites cuire la sauce à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle ait épaissi
Ajoutez les blancs de poulet à la sauce et faites-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien enrobés de sauce
Servez les blancs de poulet avec la sauce marsala à la crème et accompagnez-les de riz ou de pâtes